'Ek is 'n kok – moenie jou aartappels in water kook as jy romerige mash wil hê nie'

'N Top Hoof het haar geheim gedeel om die te maak romerigste kapokaartappels – en dit behels nie om die spuds in water te kook nie.

Kapokaartappels word algemeen beskou as een van die mees vertroostende bykosse tydens koue winteraande, maar dit kan moeilik wees om 'n romerige tekstuur te spyker.

Baie van ons is al jare lank tevrede met minder-as-perfekte mash, volgens een sjef wat sien hoe baie dieselfde fout herhaal sonder om te besef daar is 'n beter manier.

Gelukkig het Rosemary Gill haar topwenk vir die skep van ligte, sagte mash onthul, en jy hoef nie ervare te wees om die hack uit te voer nie.

Die direkteur van onderwys by die Boston-gebaseerde Milk Street Cooking School, het gereeld kookwenke gedeel oor TikTok, leer gretige leerders regoor die wêreld.

LEES MEER: Michelin-ster-sjef se bekende kapokaartappelresep is onverbeterlik fluweelsag

In 'n onlangse snit oor die skool s'n TikTok kanaal @177milkstreet, Rosemary beklemtoon die algemene fout wat tuiskokke maak wanneer hulle mash voorberei.

In 'n nuttige video het sy verduidelik: "Prut jou kapokaartappels in melk, nie water nie, aartappels is soos pasta, dit stel stysels vry in hul kookvloeistof.

“Dit word vloeibare goud – wat ons in staat stel om welige, syagtige, romerige kapokaartappels te kry.

“Wanneer jy water uitgooi waarin jy jou aartappels kook, gooi jy al die stysel in die drein af, so jy mors dit.

"Die melk word ons kookvloeistof, en 'n plaasvervanger vir swaar room."

Die inhoudskepper het ook 'n handige truuk onthul vir diegene wat dit haat om op te was, en gesê dat sy haar aartappels reguit in die pot stamp, met 'geen menger nodig nie'.

Haar volgelinge was mal oor die hack, met een wat haar 'n "verdomde genie" genoem het vir haar innoverende kookmetodes.

'n Ander een het ingelui: "Dit is nie hoe ek al jare met my aartappels doen nie en almal vra altyd hoe is my aartappels so goed."