Mary Berry se sjokolade yule log resep is 'heeltemal heerlik'

Mary Berry se sjokolade yule log resep is 'heeltemal heerlik'

Kerskoek is 'n tradisionele seisoenale bederf – en hier is hoe om 'n wonderlike drankie te maak – maar nie almal is lus vir daardie feestelike gunsteling nie.

Vir diegene wat iets 'n bietjie anders verkies, Mary Berry's yule log is dalk die nagereg vir jou oor die vakansie.

BBC Kos gedeel hoe om die geliefde bakker se smaaklike sjokoladenagereg in nege maklike stappe te maak. Dit neem minder as 30 minute om voor te berei en tussen 10 en 30 minute om te kook, so sal in 'n japtrap op die tafel wees.

Mary bessiese resep bedien agt tot 10 pittige gaste, so is perfek vir as jy familie of vriende huisves.

BBC Kos het gesê: " Mary bessie wys jou hoe om 'n onfeilbare sjokolade yule log of Bûche de Noël te maak. Dis heeltemal heerlik en 'n perfekte alternatief vir Kerspoeding! »

Bestanddele

Vir die sjokolade spons

  • Oond groot vryloop-eiers
  • 100g/3½ ons strooisuiker
  • 65g/2½ ons self-rysende meel
  • 40g/1½ ons kakaopoeier

Vir die sjokolade ganache bolaag

  • 300ml/½ pint dubbelroom
  • 300g/10½ ons donkersjokolade (ongeveer 35-40% kakao vastestowwe), in klein stukkies gebreek

Vir die roomvulsel

  • 300ml/½ pint dubbelroom, geklits

Om te versier

  • Versiersuiker, vir afstof
  • 'n Speelgoedrobin of takkie holly

Metode

1. Voorverhit die oond tot 200C/400F/Gas ses. Smeer 'n 33x23cm/13x9in Switserse rolpan liggies en voer met kleefwerende papier of bakpapier uit. Druk dit in die hoeke om die hele oppervlak te bedek.

2. Vir die spons, klits die eiers en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese handklitser. Die voltooide mengsel moet bleek, lig en skuimerig wees. Sif die meel en kakaopoeier in die bak en sny en vou saam met 'n spatel. Dit word gedoen wanneer die kakao en meel ingewerk is. Wanneer jy dit doen, wees versigtig om nie lug uit die mengsel te slaan nie.

3. Gooi die mengsel in die gevoerde pan en versprei in die hoeke. Plaas dit in die middel van die voorverhitte oond en bak vir agt tot 10 minute, of totdat dit gerys en ferm is om aan te raak. Die kante moet van die rande af wegkrimp.

4. Plaas 'n stuk bakpapier groter as die Switserse rolpan op die werkoppervlak. Bestuif met hope versiersuiker. Draai die koek versigtig onderstebo op die papier en haal die onderste voeringpapier weg.

5. Sny 'n kerfmerk 2.5cm/1in langs een van die langer kante. Begin hier, rol die spons styf op met die papier. Rol met die papier binne en sit die rol bo-op sy buiterand om af te koel.

6. Laat die koek afkoel en maak intussen die ganache-bolaag aan. Verhit die room in 'n pan, maar nie soveel dat jy nie jou vinger daarin sal kan hou nie. Haal dit van die hitte af en voeg die sjokolade by, roer dan tot gesmelt. Plaas dit eenkant om tot kamertemperatuur af te koel en maak dit dan in die yskas vas. Doen dit sodat die versiersel dik genoeg is vir pype.

7. Sodra dit afgekoel het, ontkrul die Switserse rol en neem die papier weg. Smeer die geklopte room bo-oor, en rol weer terug, maak seker dit is styf gerol. Sny 'n kwart van die koek van die punt af op die diagonaal. Plaas die groter stukkie na 'n opdienbord en hoek die gesnyde punt na die middel van die groot koek om 'n tak te vorm.

8. Gooi die sjokoladeversiersel in 'n spuitsak en pas met 'n stertuit. Spyp lang, dik lyne oor die koek in die lengte sodat dit soos die bas van 'n boom lyk. Afhangende van hoe jy wil hê jou rol moet lyk, bedek elke kant met versiersel of laat dit nie versier is nie. Of jy kan 'n paletmes gebruik om op die versiersel te smeer en 'n vurk gebruik om 'n bastekstuur te skep.

9. Sprinkel nog 'n bietjie versiersuiker oor en garneer met vars holly of 'n bietjie rooibos – enigiets feestelik (en skoon).

Hierdie artikel het eerste verskyn op https://www.express.co.uk/life-style/food/1840230/yule-log-recipe-christmas-mary-berry


.